banner198

banner327

banner197

banner326

Hastalıklardan koruyan vitamin içeriği yüksek 8 besin

Soğuk aylarda vücut genellikle besinlerden yoksun kalır ancak enerji, sağlık ve güzelliği koruyan kış mevsiminde tüketebileceğiniz özel gıdalarla hastalıkları önleyebilirsiniz.

GÜNDEM 22.11.2021, 22:12
5
Hastalıklardan koruyan vitamin içeriği yüksek 8 besin

Vitaminlerin vücut için hayati önem taşıdığını ve çok büyük görevleri olduğunu çocukluktan beri biliyoruz. Ancak çoğumuz hala nasıl çalıştıklarını bilmiyor. Vitaminler metabolik süreçlerin verimli çalışmasını sağlar, bağışıklık sistemini ve görünümü etkiler.

Bazı hayvanlar vücutlarında vitamin üretme yeteneğine sahip olsa da insan vücudu vitaminleri dışarıdan almak zorundadır. Örneğin keçiler kendi başlarına C vitamini üretebilir, biz yapamayız, bu yüzden insanların onu yiyeceklerinden almaları gerekir.

VİTAMİNLER VÜCUTTA NASIL ÇALIŞIR?

Dengeli beslenme sağlığın temelidir. Yüzlerce yıl önce birçok kişi vitamin eksikliğine bağlı ciddi hastalıklar çekmiştir. Bunlardan biri iskorbüttü, önemli mikro besinlerin eksikliği, binlerce insanın öldüğü büyük çaplı salgınlara yol açtı. Modern dünyada bunun olmaması gerektiğine inanılıyor, ancak son çalışmaların gösterdiği gibi, belirli besin maddeleri bakımından eksik olan önemli sayıda insan var.

Vitaminler ve eser elementler, çalışan enzimlerin ayrılmaz bir parçasıdır. Enzimin yapısı proteinden oluşur. Amino asitleri tükettiğimizde önce bir zincir halinde birleşirler, daha sonra katlanarak üçlü bir yapı, yani vücutta yapı malzemesi olarak kullanılan proteinin aynısını oluştururlar. Bu süreçte vitaminler devreye girer; enzimin aktif merkezi haline gelirler, bunlar olmadan yapı çalışamaz ve daha sonra yok edilir. Bu nedenle, vitaminler metabolik süreçlerde zorunlu bir bağlantı görevi görür.


VİTAMİN İÇERİĞİ YÜKSEK 8 BESİN

Özellikle soğuk havalarda enerji, sağlık ve güzelliği korumak için ne yemeniz gerektiğine birlikte göz atalım:

Narenciye

Narenciye mevsimi, C vitamini rezervlerini yenilemenize izin verir. Ancak limon ve greyfurt, narenciye meyveleri arasında rekor içeriğe sahiptir. Tüketimleri, soğuk algınlığını önlemek için bağışıklığı artırmaya yardımcı olur. Greyfurtlarda, kış mevsimi boyunca dengesinin korunması önemli olan çok fazla su vardır. A vitamini ayrıca iltihaplanma ve bulaşıcı hastalıklara karşı korur, meyveler sadece vücudu vitaminlerle doldurmakla kalmaz, aynı zamanda cildi esnek ve güzel yapar. Narenciye meyveleri en iyi çiğ veya meyve suyu halinde tüketilir, çünkü C vitamini 30 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda yok olur.

Zencefil

Zencefiller, uzun zamandır geleneksel tıp tariflerinde kullanılmaktadır. Mide bulantısını gidermeye yardımcı olur, sindirimi iyileştirir ve grip ve soğuk algınlığı ile savaşır. Gingerol içeriği sayesinde zencefilin güçlü iltihap önleyici ve antioksidan etkileri vardır. Özü birçok bakteriyle savaşmaya yardımcı olur ve ayrıca solunum yolu enfeksiyonlarına karşı da etkilidir. Zencefili çiğ yiyebilir, salatalara, çorbalara ve hamur işlerine baharat olarak katabilir, ballı ve limonlu zencefilli içecekler yapabilirsiniz. 100 gr kök, bağışıklık sistemini desteklemek için vazgeçilmez olan 5 mg C vitamini içerir.

Kuşburnu

Kuşburnu antioksidanlar, antikanserojenler ve antimutajenler (genetik değişmeye sebep olan etkenin tesirini önleyen madde) içeriği rekorunu elinde tutuyor. 100 gr kuşburnunda 426 mg'dan fazla C vitamini ve 217 mg'dan fazla A vitamini vardır ve bu da cildi nemlendirmekten sorumludur. International Journal of Molecular Science'da 2017 yılında yayınlanan bir araştırma, kuşburnunun iltihap önleyici etkileri olduğunu doğruladı. Kuşburnunun organik bileşikleri ve antioksidanları, kolesterol seviyelerini düşürür ve bol miktarda vitamin, soğuk algınlığıyla savaşmaya ve bağışıklığı korumaya yardımcı olur. Bu süper yiyeceklerin aynı zamanda yağları da sağlıklıdır. Cildi ultraviyole radyasyondan korur, pigmentasyonu önler ve hücreleri yeniler.

Lahana Turşusu

Lahana turşusu, uzun kış aylarında fiziksel ve duygusal sağlığı destekleyen K ve C vitaminleri, demir ve magnezyum içerir. Lahan turşusunun bileşimindeki doğal probiyotikler, bağışıklık sisteminin gücünün bağlı olduğu bağırsaklarda faydalı bir flora oluşturmaya yardımcı olur. Uzmanlar, solunum yolu hastalıkları dönemlerinde probiyotik açısından zengin yiyecekler yemeyi tavsiye ediyor. Bu şekilde antibiyotik kullanmadan daha hızlı iyileşebilirsiniz. Ayrıca lahana ucuzdur ve yılın herhangi bir zamanında ileride kullanılmak üzere turşu olarak saklanabilir.

Kızılcık

Kendine özgü acı-ekşi tadı ile bilinen kızılcıkların bir porsiyonunda günlük C vitamini değerinin yaklaşık yüzde 25'ini , A vitamininin yüzde 9'unu ve K vitamininin yüzde 6'sını almak mümkündür. Kızılcıklar, kalp sağlığını destekleyen polifenoller açısından zengindir. Bu meyvelerden elde edilen meyve suyu, kan antioksidan seviyelerini arttırır ve kötü kolesterolü düşürür. Ancak en önemlisi, meyvelerin kimyasal bileşiminin bakteri ve virüslerle savaşmaya yardımcı olmasıdır. Yüksek asitlik nedeniyle uzmanlar küçük çocuklara çiğ kızılcık suyu verilmesini önermez, kompostolara ve meyve içeceklerine kızılcık eklemek daha iyidir.

Turp

Bu kök sebze karaciğeri temizlemeye yardımcı olur, ancak midedeki asitliği arttırır, bu nedenle sindirim sorunları olan kişiler için büyük miktarlarda önerilmez. Turp bol miktarda potasyum, magnezyum ve C vitamini içerir. Sadece kandaki besin depolarını korumakla kalmaz, aynı zamanda vücudun toksinlerden arınmasına da yardımcı olur. Turpların tadı ana yemek ve salataları tamamlar ve hastalık döneminde turp rendelenip balla yenilebilir. 100 gr turp sadece 30 kcal içerir, bu da onu zayıflama diyetleri için ideal bir gıda yapar.

Mercimek

Kış aylarında canınız sıcak ve doyurucu yemekler yemek ister ve mercimek kilo kaygısı olanlar için harika bir seçenek olabilir. Mercimekler düşük kalorilidir ve  bitkisel protein içerir. Mermicekler ayrıca günlük değerin üçte birini karşılayabilen demir içeriğine sahiptir. Genellikle vücudun koruyucu fonksiyonlarında azalmaya ve sürekli yorgunluğa yol açan demir eksikliğidir. Mercimek, enerji metabolizmasına yardımcı olan bol miktarda magnezyum ve folat (B9 vitamini) içerdiğinden oldukça sağlıklıdır. Magnezyum ve folat eksikliği depresyona, üremeyle ilgili sorunlara ve kalp hastalığına yol açabilir. Mercimekler çorbalarda, salatalarda ve garnitür yemeklerde vitamin eksikliğine karşı mücadelede mükemmel bir yardımcıdır.

Mantarlar

Araştırmalar, mantarların bağışıklık fonksiyonunu artırıcı ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Protein, lif ve yüksek miktarda B vitamini içerirler ve bazı mantarlarda D vitamini yüksektir. Mantarlardaki selenyum hücre ve doku hasarını önlemeye yardımcı olur. Mantar yemenin, özellikle aşırı kilolu kişilerde kolesterol seviyelerini düşürmeye ve normal tansiyon seviyelerini korumaya ve dolaşımı iyileştirmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Vegan beslenmeye uygun olup, bakır, demir ve fosfor gibi temel eser minerallerdeki eksiklikleri gidermeye yardımcı olur.

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
SEDAŞ'tan memnun musunuz!
SEDAŞ'tan memnun musunuz!
13°
açık
Namaz Vakti 28 Kasım 2021
İmsak 06:22
Güneş 07:52
Öğle 12:51
İkindi 15:18
Akşam 17:40
Yatsı 19:04
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
1. Trabzonspor 13 33
2. Hatayspor 13 26
3. Konyaspor 13 26
4. Alanyaspor 14 24
5. Fenerbahçe 13 23
6. Karagümrük 13 22
7. Başakşehir 14 22
8. Galatasaray 13 21
9. Adana Demirspor 14 20
10. Beşiktaş 14 20
11. Antalyaspor 14 18
12. Altay 14 17
13. Giresunspor 14 16
14. Kayserispor 14 16
15. Gaziantep FK 13 15
16. Sivasspor 13 13
17. Öznur Kablo Yeni Malatya 13 12
18. Göztepe 13 10
19. Kasımpaşa 14 10
20. Rizespor 14 10
Takımlar O P
1. Ümraniye 12 27
2. Ankaragücü 13 27
3. Eyüpspor 14 27
4. Bandırmaspor 13 25
5. Erzurumspor 12 25
6. İstanbulspor 13 20
7. Tuzlaspor 12 20
8. Kocaelispor 13 20
9. Samsunspor 13 19
10. Adanaspor 14 18
11. Menemenspor 13 17
12. Gençlerbirliği 13 17
13. Boluspor 13 16
14. Denizlispor 13 15
15. Bursaspor 13 14
16. Manisa FK 14 14
17. Ankara Keçiörengücü 12 10
18. Altınordu 13 10
19. Balıkesirspor 13 7
Takımlar O P
1. Chelsea 12 29
2. Liverpool 13 28
3. Man City 12 26
4. West Ham 12 23
5. Arsenal 13 23
6. Wolverhampton 13 20
7. Tottenham 12 19
8. Brighton 13 18
9. M. United 12 17
10. Crystal Palace 13 16
11. Aston Villa 13 16
12. Everton 12 15
13. Leicester City 12 15
14. Southampton 13 14
15. Brentford 12 13
16. Watford 12 13
17. Leeds United 13 12
18. Burnley 12 9
19. Norwich City 13 9
20. Newcastle 13 6
Takımlar O P
1. Real Madrid 13 30
2. Real Sociedad 14 29
3. Sevilla 13 28
4. Atletico Madrid 13 26
5. Rayo Vallecano 15 24
6. Real Betis 14 24
7. Barcelona 14 23
8. Athletic Bilbao 14 20
9. Valencia 15 19
10. Osasuna 14 19
11. Espanyol 14 17
12. Villarreal 14 16
13. Celta de Vigo 15 16
14. Mallorca 15 16
15. Deportivo Alaves 14 14
16. Granada 14 12
17. Cádiz 14 12
18. Elche 14 11
19. Getafe 15 10
20. Levante 14 7