Toker, açıklamasında şunları kaydetti:

"Kurban Bayramı Arifesi’ni yaşadığımız bugün, öncelikle tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı’nı en içten dileklerimizle kutluyor; paylaşmanın, dayanışmanın ve yardımlaşmanın simgesi olan bu mübarek bayramın ülkemize sağlık, huzur ve bereket getirmesini diliyoruz.

Kurban Bayramı öncesinde, toplum sağlığı, hayvan refahı ve gıda güvenliği açısından dikkat edilmesi gereken bazı önemli hususları mesleki sorumluluğumuz gereği vatandaşlarımızla paylaşmak isteriz.

Kurban ibadetinin yerine getirilmesi sırasında en önemli hususlardan biri, hayvanın gereksiz acı çekmesine neden olunmadan kesim işleminin gerçekleştirilmesidir. Bu nedenle kesimin; kasaplık konusunda deneyimli, bilinçli ve gerekli teknik bilgiye sahip kişiler tarafından yapılması büyük önem taşımaktadır. Ayrıca hayvanın güvenli şekilde kontrol altına alınabilmesi için gerekli ekipman ve fiziki koşulların önceden hazırlanmış olması gerekmektedir. Aksi halde her yıl karşılaşılan kaçan hayvanlar, ciddi yaralanmalar yaşayan “acemi kasaplar” ve kontrolsüz kesim görüntülerinin yaşanması kaçınılmaz olmaktadır.

Kurban kesiminin yapılacağı alanların hijyen kurallarına uygun olması ise halk sağlığı açısından hayati öneme sahiptir. Kesilen bir hayvanın etinin onlarca hatta yüzlerce kişinin sofrasına ulaşabileceği unutulmamalıdır. Uygun olmayan koşullarda gerçekleştirilen kesim işlemleri; etlerde mikrobiyal üreme, bozulma ve ciddi sağlık risklerine yol açabilmektedir.

Kesim sonrasında karkas ve iç organların dikkatle kontrol edilmesi de son derece önemlidir. Karkas üzerinde anormal renk değişiklikleri, şişlikler, kötü koku, akıntı veya bozulma belirtileri bulunmamalıdır. Göğüs ve karın boşluğu açıldığında; karaciğer, kalp, akciğer, böbrekler, mide ve bağırsakların sağlıklı, parlak ve doğal görünümde olması gerekir. Karın içerisinde beyaz-krem renkli odaklar, sıvı birikimleri, sarılık, organ bütünlüğünde bozulmalar veya alışılmışın dışında oluşumlar görülmesi halinde vatandaşlarımızın vakit kaybetmeden bir veteriner hekime başvurmaları büyük önem taşımaktadır.

İçinde bulunduğumuz mevsimin sıcak hava koşulları göz önüne alındığında, kesim sonrası işlemlerin hızlı ve kontrollü şekilde yürütülmesi gerekmektedir. Deri ve iç organların kısa sürede karkastan ayrılması, sakatatların uygun şekilde muhafaza edilmesi ve etlerin hızlıca soğutulması gıda hijyeninin temel şartlarındandır. Özellikle sakatatların diğer etlerle temas etmeyecek şekilde ayrı muhafaza edilmesi gerekmektedir.

Etler kesinlikle poşet içerisinde bekletilmemeli; geniş kaplara yayılarak buzdolabına yerleştirilmelidir. Mümkünse üzerleri temiz bir bezle örtülmeli, hava almayan kapalı ortamlarda tutulmamalıdır. Soğutma sürecinde kap altında biriken kanlı sıvılar uzaklaştırılmalı, etler belirli aralıklarla çevrilmelidir. Kesim sonrası ilk 24 saat içerisinde yeterli soğutma sağlanmadan etlerin tüketilmesi veya işlenmesi; kıyma çekimi, doğrama ve paketleme gibi işlemler yapılması sağlık açısından risk oluşturabileceğinden önerilmemektedir.

Bir diğer önemli konu ise kesim sonrası oluşan atıkların uygun şekilde bertaraf edilmesidir. Kan, iç organ atıkları ve diğer artıklar çevreye gelişigüzel bırakılmamalı; mümkünse ilgili belediye veya yetkili birimlere teslim edilmelidir. Böyle bir imkanınbulunmadığı durumlarda ise diğer canlıların ulaşamayacağı derinlikte çukurlara gömülerek çevre ve halk sağlığı açısından risk oluşturmasının önüne geçilmelidir.

Unutulmamalıdır ki insan sağlığı, hayvan sağlığı ve çevre sağlığı birbirinden ayrı düşünülemez; bir bütünün ayrılmaz parçalarıdır ve Veteriner Hekimler bu bütünü korumak için her zaman olduğu gibi Kurban Bayramı’nda da görevlerinin başındadırlar.

Sakarya Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu olarak, vatandaşlarımızın bayram süresince kurbanlık hayvanlarıyla ilgili karşılaşabilecekleri her türlü olumsuz durumda veteriner hekimlerden destek almalarının önemini bir kez daha hatırlatıyor; tüm halkımızın Kurban Bayramı’nı sağlık, huzur ve mutluluk içerisinde geçirmesini diliyoruz."

Samimi bir atmosferde gerçekleşen programda birlik, beraberlik ve dayanışma mesajları verildi.

Bayramlaşma programında ilk olarak konuşan Meclis Başkanı Bekir Uztürk, bayramların birlik, beraberlik, yardımlaşma ve dayanışma duygularının güçlendiği özel günler olduğuna vurgu yaparak, “Ramazan Bayramı’nın manevi atmosferi gibi Kurban Bayramı da toplumda barış ve kardeşlik duygularını pekiştiriyor. Hepinizin ailenizle ve sevdiklerinizle sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir bayram geçirmenizi temenni ediyorum” dedi.

Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Genç ise bayramların toplumsal dayanışmayı güçlendiren en özel günlerden biri olduğunu belirterek, Sakarya Ticaret Borsası’nın güçlü bir aile anlayışıyla çalışmalarını sürdürdüğünü ifade etti.

Başkan Genç açıklamasında, “Bayramlar; paylaşmanın, kardeşliğin ve birlik ruhunun en güçlü şekilde yaşandığı müstesna günlerdir. Bayramlar sadece tatil zamanı değil; aile büyüklerimizi ziyaret ettiğimiz, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, dayanışma ve manevi değerlerimizi yeniden hatırladığımız önemli günlerdir. Yeni hizmet binamızda yönetim kurulumuz, meclis üyelerimiz ve personelimizle bir araya gelmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Sakarya Ticaret Borsası olarak üyelerimiz ve çalışanlarımızla birlikte şehrimizin ekonomisine katkı sunmaya devam ediyoruz” dedi.

Başkan Mustafa Genç konuşmasının devamında , “Dünyanın farklı bölgelerinde savaşlar ve insani dramlar yaşanırken, Kurban Bayramı’nın umutların yeniden yeşermesine, kardeşliğin güçlenmesine ve barışın hâkim olmasına vesile olmasını diliyoruz” ifadelerini kullandı.

Program kapsamında yönetim kurulu üyeleri, meclis üyeleri ve personelle tek tek bayramlaşan Başkan Genç, özverili çalışmalarından dolayı tüm personele teşekkür etti. Bayramlaşma programı, günün anısına çekilen hatıra fotoğraflarıyla sona erdi.

Başkan Ata, bayramların toplumsal dayanışmayı güçlendiren, kırgınlıkların geride bırakıldığı, paylaşma ve fedakârlık duygularının en güçlü şekilde yaşandığı müstesna günler olduğunu belirtti.

Kurban Bayramı’nın; iyiliği çoğaltan, gönülleri yakınlaştıran ve ihtiyaç sahiplerinin daha fazla hatırlandığı anlamlı bir zaman dilimi olduğunu ifade eden Başkan Ata, bayramın Ferizli’ye, Sakarya’ya, Türkiye’ye ve tüm İslam âlemine huzur, bereket ve kardeşlik getirmesi temennisinde bulundu.

Başkan Ata, mesajında şu ifadelere yer verdi:

“Yardımlaşma ve dayanışma duygularının en güzel şekilde yaşandığı, kırgınlıkların geride bırakıldığı, gönüllerin buluştuğu mübarek Kurban Bayramı’na ulaşmanın huzur ve mutluluğunu hep birlikte yaşıyoruz.

Bayramlar; millet olarak sahip olduğumuz manevi değerleri daha güçlü hatırladığımız, aile bağlarımızı pekiştirdiğimiz, ihtiyaç sahiplerini gözettiğimiz, sevgi, saygı ve kardeşlik iklimini büyüttüğümüz özel günlerdir. Kurban Bayramı da bizlere paylaşmanın, fedakârlığın, merhametin ve dayanışmanın hayatımızdaki yerini bir kez daha hatırlatmaktadır.

Ferizli Belediyesi olarak hemşehrilerimizin bayramı huzur, güven ve gönül rahatlığı içerisinde geçirebilmeleri için gerekli hazırlıklarımızı tamamladık. Ekiplerimiz, bayram süresince vatandaşlarımızın ihtiyaçlarına hızlı şekilde cevap verebilmek adına görevlerinin başında olacaktır.

Bu vesileyle başta kıymetli Ferizlili hemşehrilerim olmak üzere, Sakarya’mızın, aziz milletimizin ve tüm İslam âleminin Kurban Bayramı’nı en içten dileklerimle kutluyorum. Bayramın ailelerimize sağlık, sofralarımıza bereket, gönüllerimize huzur; ilçemize, ülkemize ve tüm dünyaya barış, kardeşlik ve esenlik getirmesini temenni ediyorum.

Bu anlamlı günde; vatanımızın bağımsızlığı, milletimizin huzuru ve devletimizin bekası uğruna canlarını feda eden aziz şehitlerimizi rahmet ve minnetle anıyor, kahraman gazilerimize sağlık ve afiyet diliyorum.”

Kabacan mesajında, Sakarya esnafının şehrin ekonomik ve sosyal hayatındaki önemli rolüne dikkat çekerek, “Esnaf ve sanatkarlarımız alın teriyle şehrimize değer katmaya devam ediyor. Kurban Bayramı’nın başta kıymetli esnaf ve sanatkarlarımız olmak üzere tüm vatandaşlarımıza sağlık, huzur, bereket ve mutluluk getirmesini diliyorum” ifadelerini kullandı.

Bayram sürecinde alışverişlerin yerel esnaftan yapılmasının önemine de değinen Kabacan, vatandaşları Sakarya esnafına destek olmaya davet etti. Bayramların kardeşlik ve dayanışma ruhunu daha da pekiştirdiğini belirten Kabacan, “Birlik ve beraberliğimizi koruduğumuz sürece aşamayacağımız hiçbir zorluk yoktur. Tüm hemşehrilerimizin Kurban Bayramı’nı en içten dileklerimle kutluyor, nice bayramlara sağlık ve huzur içerisinde ulaşmayı temenni ediyorum” dedi.

SATSO Yönetim Kurulu Başkanı A. Akgün Altuğ, Meclis Başkanı Erdem Ercan ve Yönetim Kurulu Üyelerinin ev sahipliğinde Arife Günü gerçekleştirilen etkinliğe ilgi ve katılım yoğun gerçekleşti.

Bayramlaşma Programına AK Parti Sakarya Milletvekili Ertuğrul Kocacık, Sakarya Büyükşehir Belediye Başkanı Yusuf Alemdar, Adapazarı Belediye Başkanı Mutlu Işıksu, Serdivan Belediye Başkanı Osman Çelik, Erenler Belediye Başkanı Şenol Dinç, Sakarya Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Genç, Sakarya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Muzaffer Kabacan, Sakaryaspor Başkanı Enes Zengin, Siyasi Partilerin Başkan ve Temsilcileri, STK Başkanları ve Temsilcileri, Resmi Kurumların İl Müdürleri, SATSO Tabii Meclis Üyeleri (Eski Yönetim Kurulu ve Meclis Başkanları), SATSO Meclis - Meslek Komitesi – Komisyon - Genç ve Kadın Girişimciler Kurulları Başkan ve Temsilcileri ile basın mensupları ve çok sayıda Oda üyesi iş insanı iştirak etti.

Yönetim Kurulu Başkan Altuğ, Meclis Başkanı Ercan ve yönetim kurulu üyeleri, bayramlaşma törenine katılan konuklar ile yakından ilgilenerek bayramlarını tebrik etti. Katılımın ve bayramın manevi ikliminin yoğun gerçekleştiği programda katılımcılar birbirleriyle samimi istişare fırsatı buldu.

SATSO Yönetim Kurulu Başkanı A. Akgün Altuğ, şehirde birlik ve beraberliği simgeleyen bayramlaşma töreninin önemine vurgu yaparak; “Yine katılımın ve ilginin yoğun olduğu bir bayramlaşma programında kıymetli konuklarımızla bir araya geldik.

Bayramlar, sevgiyi, hoşgörüyü ve dayanışmayı hatırlatan, insanlar arasındaki ilişkilerin güçlenmesine katkı sağlayan özel günlerdir. SATSO olarak bu bilinçle her zaman birlik ve beraberliği pekiştiren, şehrimizin sinerjisini yansıtan, manevi iklimi genişleten ve aidiyet duygusunu güçlendiren buluşmalara ev sahipliği yapmayı sürdüreceğiz. Bayramlaşma törenimizi katılımlarıyla şereflendiren, sevincimize ortak olan değerli il protokolümüze, kıymetli Oda Camiamız ve Sakaryalı hemşehrilerimize teşekkür ediyorum. Herkesin ibadetlerinin kabul olmasını temenni ediyor, hayırlı bayramlar diliyorum.” dedi.

Meclis Başkanı Erdem Ercan ise, “Bir bayrama daha ulaşmanın manevi mutluluğunu yaşıyoruz. SATSO’muz dün olduğu gibi bugün ve yarın da geleneklerine bağlı, ortak akla önem veren, şehrin birleştirici gücü olmaya devam edecektir. Bugün burada çok güzel bir program gerçekleştirdik. Katılımlarıyla onurlandıran kıymetli konuklarımıza teşekkür ediyor, Kurban Bayramı’nın mübarek olmasını diliyorum.” dedi.

Başkan Altuğ kutlama mesajında şunlara değindi: “Bayramlar birlik ve beraberliğimizin güçlendiği, gönüllerimizin birbirine daha da yaklaştığı müstesna zamanlardır. Yine ulaşmanın huzur ve mutluluğunu yaşadığımız mübarek Kurban Bayramı’nın da birlik, beraberlik ve kardeşlik duygularımızı güçlendirmesini diliyorum.

Mübarek bayramlarımız ihtiyaç sahiplerinin unutulmadığı, dargınlıkların son bulduğu, sevgi ve muhabbetin yayıldığı, kardeşliğimizin güçlendiği kıymetli anları beraberinde getirir. Bu mübarek Kurban Bayramı’nda da tüm Müslümanların hem Rabbimize, hem de birbirine sevgi ve samimiyetle bir kez daha yaklaşması için sunduğu fırsatı çok iyi şekilde değerlendirmeli; hoşgörü, yardımlaşma ve dayanışma duygularından yararlanmalıyız. Bereketiyle ve bolluğuyla gelen bu bayramın tüm iyi niyetleri gerçekleştirmeye vesile olmasını ümit ediyor, insanlık için hayırlara vesile olmasını diliyorum.

Tüm Müslüman aleminin yapacağı ibadetlerin şimdiden kabul görmesini Rabbimden niyaz ediyor; başta üyelerimiz ve Sakaryalı hemşehrilerimiz olmak üzere tüm İslam Aleminin Kurban Bayramı’nı en içten dileklerimle kutluyorum. Kurban Bayramınız mübarek olsun.”

Panik yaşayan ve binalarının risk altında olduğunu gören vatandaşlar, kendi imkanlarıyla evlerini tahliye etti. İhbar üzerine olay yerine sevk edilen ekipler, iş makineleri yardımıyla kayan bölgeye toprak doldurarak binanın temelini sağlama almak için çalışma başlattı.

Vatandaşlar, uzun süredir devam eden inşaat çalışmalarında gerekli güvenlik önlemlerinin alınmadığını öne sürerek duruma tepki gösterdi.

Olayla ilgili incelemeler sürüyor.

Veteriner hekimler pazar alanında kontroller gerçekleştirdi.

Yapılan denetimlerde gebe ve damızlık hayvanın olmadığı bilgisi paylaşılırken, denetimlerin devam edeceği bilgisi verildi.

"Vatandaşlarımızın ibadetlerini en sağlıklı ve güvenli şekilde yapması temel hedefimiz''

Yapılan kontroller hakkında bilgi veren Veteriner İşleri Müdürü Çelik, ‘'Veteriner İşleri Müdürlüğündeki arkadaşlarımız pazar alanında hizmet veriyoruz. Hayvanların kurban vasfı taşıyıp taşımadıkları, gebelik testi, yaş tayinleri ve fizyolojik olarak yeterliliklerini kontrol ediyoruz. Ayrıca il dışından gelen hayvanların nakil belgesini alıyoruz. İçeriden getirilen küçük baş hayvanların veteriner sağlık raporunu, büyük başlarda ise pasaportunu kontrol ediyoruz. Belediyemiz Veteriner İşleri Müdürlüğünde seyyar ultrason cihazı ile gebelik testi yapıyoruz. Kurbanlık vasfını kazanmamış hayvanların satışına izin vermiyoruz'' ifadelerini kullandı.

Bayram tatilinde çalışan kamyon ve tır sürücüleri de oluşabilecek trafiğe karşı alternatif güzergahlar aradı.

Gerede ilçesini köy yollarından geçmek isteyen kamyon ve tırlar, yağış nedeniyle çamura dönen yollarda zorluk yaşadı.

Mahsur kalan ağır tonajlı araçların kurtarılması için iş makineleri devreye girerken, kepçelerin yardımıyla tır ve kamyonlar bulundukları yerden çıkarıldı.

SESOB bünyesinde yürütülen saha çalışmalarında, kurumsal faaliyetlerde ve oda başkanlarının katılacağı ortak programlarda ulaşım koordinasyonunu sağlamak amacıyla 2026 model sıfır kilometre bir minibüs satın alındı.

Satın alınan hizmet aracıyla ilgili sosyal medya hesabından paylaşım yapan Başkan Kabacan, "Teşkilatımıza hayırlı uğurlu olsun" ifadelerini kullandı.

BOLU DAHA UZAK AMA DAHA UCUZ
Yapılan kıyaslamaya göre, Bolu ile İstanbul Esenler Otogarı arasındaki mesafe yaklaşık 275 kilometre olarak ölçülürken, bu hattaki otobüs bilet fiyatları ortalama 750 TL’den alıcı buluyor. Buna karşın, İstanbul’a çok daha yakın konumda bulunan ve mesafesi sadece 160 kilometre olan Adapazarı-İstanbul Esenler Otogarı hattında bilet fiyatları ortalama 900 TL’ye kadar yükseliyor.

Yaklaşık yarı yarıya daha kısa olan mesafeye rağmen Adapazarı çıkışlı biletlerin 150 TL daha pahalı olması yolcuların tepkisini çekti.

"BU ADALETSİZLİĞE BİRİ DUR DEMELİ"

Yaşanan fiyat dengesizliğine tepki gösteren ve HALK54 aracılığıyla yetkililere seslenen mağdur vatandaş, şu ifadeleri kullandı:

"Bolu’dan binen bir yolcu İstanbul’a gitmek için tam 275 kilometre yol kat ediyor ve cebinden 750 TL çıkıyor. Biz ise buradan, yani yanı başındaki Adapazarı’ndan otobüse biniyoruz; mesafe sadece 160 kilometre ama bizden 900 TL talep ediliyor. Neredeyse yarı mesafede daha fazla para ödüyoruz. Bu nasıl bir mantık, nasıl bir fiyat politikasıdır? Yol kısa ama fiyat daha pahalı! Resmen Sakarya’dan İstanbul’a seyahat etmek isteyen vatandaşlar mağdur ediliyor. Bu apaçık bir fırsatçılıktır, tarifelerdeki bu adaletsizliğe yetkililerin bir an önce dur demesini ve denetim yapmasını bekliyoruz."

SEKTÖRÜNÜN GÜÇLÜ İSİMLERİ AYNI LİSTEDE BİRLEŞTİ

Sakarya Üniversitesi Spor Bilimleri Rekreasyon Bölümü mezunu olan ve Beden Eğitimi alanında yüksek lisansını tamamlayan Hayati Özsipahi, aynı zamanda Serdivan Belediyesi Meclis Üyesi olarak yerel yönetim süreçlerinde de görev alıyor. Sivil toplum kuruluşlarında da aktif rol üstlenen Özsipahi, Milli Birlik ve Düşünce Derneği'nin kurucu üyeliği ve genel başkanlığı görevlerini yürütüyor. SATSO 5. Meslek Komitesi için oluşturulan güçlü listede; üretim ve perakende sektöründen Alican Sak, SAVİBU Başkanı olarak konaklama sektöründen Volkan Yavaş ve TÜRES Yönetim Kurulu'ndan Abbas Saltık yer alıyor. Özsipahi ise ekibin Serdivan yeme-içme ve tedarik cephesini temsil ediyor.

"KASAYI DA AÇIYORUM, FATURAYI DA KESİYORUM"

Sektörün içinden geçtiği ekonomik zorluklara değinen Özsipahi, esnafın kâr marjlarının eridiğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:

"Dijital platformlara yüzde 25-30 komisyon veriyorsun, hammadde fiyatını saymıyorum bile, bir de personel maliyeti var. Kâr eriyor. Bunlar sadece bizim derdimiz değil, sektörün her yerinde aynı şey. Ama ben tek başıma bir şey biliyorum demiyorum; bu ekipte herkes işin bir tarafını uzman düzeyinde biliyor. Ben tezgâh tarafını da biliyorum, kasayı da açıyorum, faturayı da kesiyorum."

SERDİVAN’DAN ÇIKACAK GİZLİ TÜRK KAHVESİ PROJESİ

Gelecek projeleri arasında Sakarya’nın marka değerini artıracak bir çalışmanın da yer aldığını açıklayan Özsipahi, ismi şimdilik sır gibi saklanan yeni bir Türk kahvesi markasının hazırlıklarını sürdürdüklerini belirtti. Projenin Sakarya'nın tarihini ve kültürel mirasını yansıtacağını ifade eden aday, "Şehrimizin kimliğini taşıyacak, Serdivan'dan çıkıp Sakarya'yı temsil edecek bir marka oluşturuyoruz. Çok yakında raflarda olacak bu Türk kahvesi markamızla hem kültürümüzü hem de şehrimizin hikâyesini insanlara ulaştırmak istiyoruz" dedi.

KÜÇÜK İŞLETMELERE ORTAK TEDARİK AĞI MÜJDESİ

Komiteden somut beklentileri ve hedefleri olduğunu dile getiren Özsipahi, seçilmeleri durumunda öncelikli olarak sektörün maliyetini rakamlarla ortaya koyacak bilimsel bir çalışma yürüteceklerini söyledi. Özellikle küçük işletmeleri korumak amacıyla ortak bir tedarik ağı kurmayı planladıklarını ve düzenli esnaf buluşmaları organize edeceklerini belirten Özsipahi, "Bunu tek başıma yapacak halim yok, ekip olarak gerçekleştireceğiz. Serdivan benim evim. Burada doğdum, burada ticaret yapıyorum. Bu güçlü ekipte yer almam da bu aidiyetin ve hizmet aşkının bir devamıdır" diyerek sözlerini noktaladı.

Çalışmaların bitmesiyle birlikte D-130 kara yolundan İzmit yönüne ulaşımı sağlayan sahil yolu bağlantısı da yeniden trafiğe açıldı. Yeni trafik düzenlemesi sayesinde bağlantı noktalarındaki bekleme sürelerinin azalacağı, D-130 üzerindeki trafik yükünün hafifleyeceği ve şehir merkezine ulaşımın daha akıcı hale geleceği kaydedildi.

Ana güzergahlarda trafik akışı genel olarak kontrollü şekilde sağlanırken, ekipler de ulaşımda aksama yaşanmaması için bölgede tedbirlerini aldı. Bayram tatili süresince Kırıkkale’deki ana arterlerde hareketliliğin devam etmesi bekleniyor.

İstanbul'u Anadolu'ya bağlayan en önemli geçiş güzergahlarından biri olan Bolu’da yoğun trafik sürüyor. Özellikle TEM Otoyolu Bolu Dağı Tüneli, Köroğlu Rampaları ve Gerede-Karadeniz Bağlantı Yolu’nda 2 gündür araç hareketliliği artış gösteriyor. Zaman zaman bazı noktalarda yavaşlamalar meydana gelse de genel olarak trafiğin akıcı ancak yoğun seyirde ilerlediği gözlendi.

Uzm. Dyt. Veysel Ciğerli, ızgara veya haşlamanın sağlıklı pişirme yöntemleri olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:

"Bu iki teknikle yapılan et yemeklerinin yanında bol yeşillikli ve limon soslu, az yağlı salatalar veya etli sebze yemekleriyle birlikte tercih edilmesi gerekir. Kavurma ve kızartma yöntemiyle pişirilen et yemeklerini mümkün olduğunca az tüketmek sağlık açısından daha doğrudur. Çünkü bu iki yöntemle hazırlanan yemekler hem sindirim açısından zorluklara yol açar hem de vücudumuzda vitamin ve mineral kaybına yol açarlar. Kesilen etler de, derin dondurucuda 1 gün bekletilmelidir. Etler, küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılarak buzdolabının buzluk bölümünde eksi 2 derecede 5 gün veya derin dondurucuda eksi 18 derecede 3 ay saklanabilir. Et potansiyel riskli besin olduğu için çözdürüldükten sonra hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır. Çözdürülecek etin kolaylıkla bozularak zararlı hale gelmesini önlemek için oda ısısında açıkta değil, derin dondurucudan çıkartıldıktan sonra buzdolabında alt raflarda çözdürülmesi sağlanmalıdır."

Geçim şartlarının zorlaştığını ancak fiyat artışını düşük tuttuklarını dile getiren Sargın, "Yaklaşık 34 yıldır bu işi yapıyorum. Müşterilerim benim yerimi biliyor ve her zaman geliyorlar. Bu yıl bıçak bileme fiyatlarına sadece 10 TL artış yaptık. Bıçak bileme fiyatı 50 TL, satır ve tahra bileme fiyatı ise 60 TL oldu." dedi.

Bıçak bilemenin ustalık gerektirdiğini vurgulayan Sargın, yanlış yöntemlerin bıçağa zarar verebileceğini ifade ederek, "Bıçağı taşla biledikten sonra mutlaka biley taşıyla temizlenmesi gerekir. Bazı ustalar bunu eğe ile yapıyor ancak eğe ile yapılmaz. Yanlış yöntem kullanılırsa bıçak zarar görebilir." diye konuştu.

Mirza ve Zeynep S. isimli kardeşler ise depremden dolayı korktuklarını söyledi.

9 günlük Kurban Bayramı tatilinin resmi olarak başlamasıyla birlikte tatilcilerin yollardaki yoğun mesaisi devam ediyor. Uzun tatil fırsatını değerlendirmek üzere özellikle İstanbul'dan yola çıkarak Anadolu'nun ve Karadeniz'in çeşitli illerine gitmek isteyen sürücülerin oluşturduğu trafik, tatilin ilk gününün ilerleyen saatlerinde Bolu sınırları içerisinde etkisini daha da artırdı.

Trafik zaman zaman durma noktasına geliyor
Sabah saatlerinde akıcı seyreden yoğunluk, günün ilerleyen saatleriyle birlikte yerini uzun araç kuyruklarına bıraktı. Özellikle TEM Otoyolu'nun Bolu Dağı geçişinde ve Karadeniz illerine gidişlerin sağlandığı Gerede-Karadeniz bağlantı noktasında araç sayısındaki ciddi artış nedeniyle trafik zaman zaman durma noktasına geliyor.
TEM Otoyolu'nda oluşan araç kuyrukları ve ağır ilerleyen trafik ise dronla havadan görüntülendi.