Yaz aylarında hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte gıdaların bozulma riski de artabilir. Özellikle açıkta bekleyen yiyecekler, uygun koşullarda saklanmayan sütlü ürünler, tavuk ve et ürünleri, kremalı tatlılar, iyi yıkanmamış sebze ve meyveler gıda kaynaklı enfeksiyonlara zemin hazırlayabilir.
Özel Adatıp Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Nesrin Kebabcı Mert, yaz döneminde ishal, bulantı, kusma, karın ağrısı ve ateş gibi şikâyetlerin gıda kaynaklı enfeksiyonlarla ilişkili olabileceğini belirtti.
Uzm. Dr. Kebabcı Mert, “Sıcak havalarda mikroorganizmalar uygun ortam bulduğunda gıdalarda daha hızlı çoğalabilir. Bu nedenle yiyeceklerin saklama koşullarına, pişirme derecesine ve tüketim süresine dikkat edilmesi önemlidir.” dedi.
Gıda kaynaklı enfeksiyonlarda en sık görülen belirtiler arasında ishal, bulantı, kusma, karın krampları, halsizlik ve ateş yer alır. Bazı durumlarda sıvı kaybı gelişebilir. Özellikle çocuklar, yaşlı bireyler, hamileler, bağışıklık sistemi baskılanmış kişiler ve kronik hastalığı bulunanlar bu süreçte daha dikkatli olmalıdır.
Yaz aylarında dışarıda tüketilen yiyeceklerde hijyen koşullarına dikkat edilmesi, çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı tutulması, et ve tavuk ürünlerinin iyi pişirilmesi, sütlü ve kremalı ürünlerin uygun sıcaklıkta saklanması önem taşır. Ayrıca açıkta satılan veya uzun süre sıcakta bekleyen yiyeceklerin tüketiminden kaçınılması önerilir.
Uzm. Dr. Nesrin Kebabcı Mert, ishal ve kusma durumunda sıvı kaybının takip edilmesi gerektiğini belirterek, “Şikâyetler uzun sürüyorsa, ateş eşlik ediyorsa, dışkıda kan görülüyorsa, ağız kuruluğu ve belirgin halsizlik varsa sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Tedavi planı hastanın yaşı, genel durumu ve klinik bulgularına göre belirlenmelidir.” ifadelerini kullandı.
Yaz döneminde gıda kaynaklı enfeksiyonlardan korunmada el hijyeni, güvenilir su tüketimi, gıdaların doğru saklanması ve hijyenik koşullarda hazırlanması önemlidir. Şikâyetlerin devam etmesi veya genel durumun bozulması halinde Enfeksiyon Hastalıkları uzmanına başvurulması önerilir.
Bu haber bilgilendirme amacı taşımakta olup tanı veya tedavi vaadi içermemektedir. Sağlıkla ilgili değerlendirmeler kişiden kişiye farklılık gösterebilir. Uzman hekim görüşü alınması önerilir.