Yıldız, açıklamasında şunları kaydetti:
"Dünya gıda gününün tarihine bakacak olursak, FAO üye ülkeleri tarafından Kasım 1979'da örgütün 20. genel konferansında alınan kararla dünyada kutlanmasına karar verildi. Eski Macaristan Tarım ve Gıda Bakanı Dr. Pál Romány'deki Macar Delegasyonu, FAO konferansının 20. oturumunda aktif bir rol oynadı. O tarihten bu yana her yıl 16 ekim Dünya Gıda Günü 150'den fazla ülkede değişik etkinliklerle kutlanmaktadır. 16 Ekim Dünya Gıda Günü kapsamında baktığınız zaman insanların gıdaya olan davranışları , ülkemizde ve de dünyada görüntüleri maalesef iç karartıcı görünüm sergilemektedir. Dünyada bir yandan aşırı gıda tüketerek sağlığını aşırı yiyerek olumsuz etkileyen obezite ile kayıp eden milletler, diğer yandan açlıktan yokluktan sağlığını kayıp eden milletler. Ülkemize ya da diğer bir deyişle gıda konusundaki karnemize baktığımız zaman ülkemizde aşırı gıda tüketimine bağlı istatiksel obezite rakamları hızla yükseliyor. Obezite ile sağlığımızı da hızla kayıp ediyoruz. Dolayısıyla da ömrümüz uzayacağı yerde hızla kısalıyor. Bu dünyayı kayıp ettiğimiz gibi öteki dünyayı da kayıp ediyoruz. Dinimizde her türlü israfın haram olduğunu söylüyor. İhtiyaçtan fazla gıda tüketmekte israfa girer. Ayrıca çöpe atılan gıdalarla dünyada aç olan bir ya da birden fazla ülkenin tüm insanları doyurulabiliriz. Dünyaya bakıldığında , ABD dünya nüfusunun yüzde 5'ne sahip, dünyada üretilen gıdanın ise yüzde 40'ını tüketiyor. Ülkede en önemli sağlık problemlerinden biri obezite ve de obeziteye bağlı hastalıklar her geçen gün artıyor. Diğer taraftan baktığınız zaman Afrika da açlıktan, hastalıktan ölen insanları göz önüne getiriyoruz. Dünyada yaklaşık bir milyardan fazla insan yetersiz beslenme, diğer bir deyişle açlıkla savaşmaktadır. Hatırlanacağı üzere 1996 yılında Roma da dünya devlet ve de hükümet başkanlarının katıldığı toplantıda açlıkla karşı karşıya kalan insanların gıdasal destek konusunda 420 milyon gibi bir rakam hedeflendi. Geçen sürede bu rakam 2, 5 katını geçerek bir milyarın üstüne çıktı. Ülkemizde ise hayvansal proteinde gelişmiş ülkelerle kıyaslandığında et, süt, yumurta ciddi gerilemeler söz konusu, ülkemizdeki tüm kurumlar, STK lar dahil bu konuda her açıdan fikir jimnastiği yapmalıdırlar. Üretim mutlaka halkımız için artırılmalıdır. Ülkemiz güzel insanına, dünya insanlarına sağlıklı mutlu, huzurlu, açlıktan ölmeyen bir dünya diliyoruz."
