Marketlerde tüketicilerin sıkça karşılaştığı yoğurt ve ayran ambalajlarına yönelik yeni bir uygulama hayata geçiriliyor. Ürünlerin geleneksel yöntemlerle hazırlandığını ifade etmek amacıyla kullanılan bazı tanımlamalar, yeni düzenlemeyle birlikte ticari ürünlerin etiketlerinden çıkarılacak.
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 1 Ekim 2026 tarihinde yapılan duyuruda, Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği kapsamında üretilen yoğurt, ayran ve benzeri ürünlerin etiketlendirilmesine ilişkin kurallar hatırlatıldı.
Düzenleme kapsamında ürün ambalajlarında “ekşi maya” ve “kara maya” ifadelerine artık yer verilemeyecek. Üretici firmaların yeni etiketleme kurallarına geçiş yapabilmesi için tanınan süre ise 31 Aralık 2026 tarihinde sona erecek.
Hangi ifadeler ambalajlardan kaldırılacak?
Yeni uygulama yalnızca ürünlerin adlandırılmasını kapsamıyor. Ambalaj üzerinde ürünün üretim şekline veya kullanılan malzemelere ilişkin yapılan bazı açıklamalar da düzenlemenin kapsamında bulunuyor.
Bu doğrultuda yoğurt ve ayran etiketlerinde aşağıdaki ifadelerin kullanılması mümkün olmayacak:
“Ekşi maya yoğurt”
“Kara maya yoğurt”
“Ekşi maya ayran”
“Kara maya ayran”
“Ekşi mayadan üretilmiştir”
“Kara maya kullanılmıştır”
2027'de raflarda yeni etiket dönemi
İşletmelere mevzuata uyum sağlamaları için verilen geçiş süresi 31 Aralık 2026'da tamamlanacak. Bu tarihten sonra kurallara aykırı ifadeler içeren ambalajların piyasada bulundurulmasına izin verilmeyecek.
Ürünlerin raf ömrünün devam ediyor olması da bu durumu değiştirmeyecek. Yeni kurallara uygun olmayan etiket taşıyan ürünler, geçiş süresinin ardından piyasada satışa sunulamayacak.
2027 yılı itibarıyla marketlerde tüketicilerin karşısına çıkan yoğurt, ayran ve benzeri fermente süt ürünlerinin ambalajlarında “ekşi maya” ve “kara maya” ifadelerinin kullanılmaması gerekecek.
