Yeme-içmeden gastronomiye, konaklamadan turizme sektörün farklı temsilcileri aynı liste etrafında bir araya geldi.
Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası (SATSO) 5. Meslek Komitesi’nde sektörün farklı alanlarında faaliyet gösteren deneyimli isimler, ortak bir çalışma anlayışı etrafında bir araya geldi. Yeme-içme, gastronomi, konaklama ve turizm sektörünün sahadaki farklı temsilcilerinden oluşan ekip, Alican Sak’ın öncülüğünde aynı liste etrafında buluştu.
Sektörün farklı alanlarını temsil eden isimlerin aynı listede yer alması, yeme-içme ve konaklama sektörünün farklı çalışma alanlarını aynı çatı altında buluşturan bir yapı ortaya koydu.
SATSO 5. Meslek Komitesi’nde seçim süreci yaklaşırken, sektörün farklı alanlarından gelen isimlerin oluşturduğu ekip kamuoyunun da gündeminde yer almaya başladı. Ekibin dikkat çeken yönlerinden biri ise restoran ve kafelerden turizm yatırımlarına, kahve ve tedarik zincirinden profesyonel otelciliğe kadar farklı iş kollarında faaliyet gösteren isimlerin aynı listede buluşması.
Bu birlikteliğe öncülük eden isim ise sektörün içinden gelen tecrübesiyle Alican Sak.
1884’ten bu yana Sakarya’da faaliyet gösteren köklü bir aile işletmesinin beşinci kuşak temsilcisi olan Alican Sak; SATSO Meclis Üyeliği, Genç Girişimciler Kurulu Başkanlığı ve sektör kuruluşlarındaki çalışmalarıyla yeme-içme sektörünün farklı kesimleriyle temas kuran bir isim olarak öne çıkıyor.
Ekibin önemli isimlerinden Abbas Saltık, kafe ve restoran işletmecilerinin sahadaki sorunlarını yakından bilen bir isim. Kafe ve Restoran İşletmecileri Platformu’nun kuruculuğu ve TÜRES Sakarya’daki görevleriyle sektörün işletmeci tarafında güçlü bir karşılığa sahip.
Konaklama sektörünün özellikle Sapanca ayağında ise Volkan Yavaş bulunuyor. Sapanca Villa ve Bungalov İşletmecileri Derneği Başkanlığı yapan Yavaş, bölgedeki konaklama işletmelerinin yaşadığı sorunları doğrudan sahadan bilen isimlerden.
Musa Balkaya, aileden gelen köklü işletmecilik kültürünü mühendislik, turizm, butik otelcilik ve gastronomi yatırımlarıyla birleştiriyor. Farklı sektörlerdeki deneyimi, ekibin yatırımcı kimliğini güçlendiriyor.
Sakarya’da üçüncü nesil kahve kültürünün öncülerinden Hayati Özsipahi, kafe ve restoranların tedarik ayağındaki deneyimiyle ekibe katkı sunuyor. İşletmecilik ve sektör tecrübesi, onu özellikle kahve ve tedarik zinciri konusunda öne çıkarıyor.
Hamza Reis ise 41 yıllık Reisoğlu markasının üçüncü kuşak temsilcisi olarak Sakarya’nın köklü restoran ve organizasyon kültürünü temsil ediyor. Genç girişimcilik ve sektör kuruluşlarındaki çalışmaları da ekibin dikkat çeken yönlerinden biri.
Kamu yönetiminden turizm yatırımcılığına uzanan tecrübesiyle Emre Kibar da ekibin dikkat çeken isimleri arasında. Sapanca’daki turizm yatırımlarıyla sektörün yatırım ve işletmecilik tarafında aktif olarak yer alıyor.
Listenin turizm ve profesyonel otelcilik tarafındaki isimlerinden İbrahim Kahraman ise yaklaşık çeyrek asırlık sektör deneyimi, farklı ülkelerdeki otelcilik tecrübesi ve profesyonel yöneticilik geçmişiyle konaklama sektörünün farklı boyutlarına hakim bir isim olarak öne çıkıyor.
2018 yılında kurduğu Pusula54 Cafe Restaurant ile yeme-içme sektörüne adım atan genç girişimcilerden Ömer Onurcan Dağlı, makine ve işletme eğitimiyle teknik bilgi ve işletmecilik deneyimini bir araya getiriyor. Satış, finans, üretim ve operasyon yönetimindeki saha tecrübesiyle listenin genç girişimci yönünü temsil ediyor.
Ekibin diğer üyeleri arasında Orhan Demir, Zihni Yavuz, Berkan Acar, Tunahan Köymen, Anıl Taşkın, Cenk Halimoğlu, Yakup Özer ve Enes Sarıgül de yer alıyor.
Üretimden restoran işletmeciliğine, kahveden gastronomiye, konaklamadan turizm yatırımlarına kadar sektörün farklı alanlarından gelen bu isimlerin ortak noktası, faaliyet gösterdikleri alanlarda doğrudan işletme ve saha deneyimine sahip olmaları.
Birbirinden farklı iş kollarında edindikleri tecrübeleri aynı çatı altında buluşturan ekip, 5. Meslek Komitesi’nde daha kapsamlı temsil, daha fazla istişare ve sektörün farklı kesimlerinin aynı zeminde buluşması üzerine bir çalışma anlayışı ortaya koyuyor.
Yeme-içme, gastronomi, konaklama ve turizm sektörünün farklı alanlarından gelen isimlerin aynı listede buluşması, 5. Meslek Komitesi seçim sürecinde dikkat çeken yapılanmalardan biri olarak öne çıkıyor.
