Veteriner Hekim Mustafa Yıldız, yaptığı yazılı açıklamada sütün insan sağlığına olan faydalarından bahsetti.
Yıldız, açıklamasında şunları kaydetti:
"Dünyada her yıl 1 Haziran dünya süt günü olarak kutlanmaktadır.
Sütün insan sağlığı için önemini, ekonomiye ve toplumsal yaşama katkılarını hatırlamak ve hatırlatmak, süt ürünlerinin üretilmesi ve tüketilmesinin önemini vurgulamak amacıyla her yıl 1 Haziran tüm dünyada "Dünya Süt Günü" olarak kutlanmaktadır. Süt insan sağlığı için çok önemli katkılar sunmaktadır.
SÜTÜN İNSAN SAĞLIĞINA OLAN FAYDALARI
• Laktozun (karbonhidrat) faydaları: Doğada sadece sütte, yüksek oranda bulunan laktoz vücuda enerji sağlar. Ayrıca vücudun kalsiyum ve fosfordan daha iyi yararlanması da laktoz sayesinde gerçekleşir. Bu nedenle özellikle bebeklerin kemik ve diş oluşumunun sağlıklı gerçekleşmesi için mutlaka süt içmeleri gerekmektedir.
• Süt yağının faydaları: Sütte bulunan yağ, laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücudumu için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar. Genel kanaatin aksine sütte sanıldığı gibi yüksek düzeyde kolesterol yoktur. 100 mililitre sütün içerdiği kolesterol miktarı sadece 12 gramdır.
• Süt proteinin faydaları: Süt proteini, hücre ve dokuların oluşmasında önemli rol oynayarak büyüme ve gelişmeyi sağlar. Saç ve tırnakların oluşması ile kasların hareket etmesine yardımcı olur. Vücutta ödem oluşturan sıvıların toplanmasını engeller.
• Sütte bulunan vitaminlerin faydaları: Sütte yüksek miktarda bulunan A, B2, B6 ve B12 vitaminleri zeka gelişimi ile deri ve göz sağlığının korunması için iyi bir kaynaktır. Ayrıca vitaminler büyüme ve gelişmede yardımcı rol oynarlar.
• Sütte bulunan minerallerin faydaları: Sütün içerdiği mineral maddelerden en önemli ve yüksek miktarda bulunanı kalsiyumdur. Bu mineral özellikle çocukların kemik ve diş oluşumlarının tamamlanmasında büyük etkendir. 25–30 yaşlarına kadar alınan kalsiyum kemik yoğunluğunun artmasını sağlamaktadır. İleriki yaşlarda kemik yoğunluğu artmamakta, ancak kalsiyum alımına düzenli olarak devam edildiğinde kemikyoğunluğundaki azalma yavaşlatılabilmektedir. Bu sebeple kalsiyum alımı tüm yaşam boyunca kemik sağlığı için gereklidir.
Özellikle hamilelik ve emzirme döneminde kalsiyum ihtiyacı artmaktadır. Yetersiz kalsiyum alımı ileri yaşlarda ‘osteomalasia’ (kemiklerin yumuşaması ve şeklinin bozulması) ve ‘osteoporosis’ (kemik erimesi) gibi hastalılara sebebiyet vermektedir. Osteoporoz, kemik yoğunluğunun azalmasıyla karakterize olan, halk arasında kemik erimesi olarak bilinen hastalıktır ve süt ciddi bir kalsiyum, fosfor ve Vitamin D kaynağı olduğu için bu hastalığın engellenmesinde önemli bir yere sahiptir.
Günümüzde çok yaygın olarak görülen hipertansiyon sorunu üzerine de sütün olumlu etkilerinin olduğu kanıtlanmıştır. Günde 3–4 porsiyon süt ve süt ürünlerinin tüketilmesi en uygun tansiyonun sağlanması için önerilmektedir. Bunun yanında sütün kanseri engelleyici etkisi, bileşiminde bulunan kalsiyum ve D vitamini ile ilişkilidir.
Süt ve obezite ilişkisi son dönemlerde yapılan birçok bilimsel çalışma ile ortaya konmuştur. Süt ile alınan yüksek düzeydeki kalsiyum vücutta yağın yakılmasını artırdığından kilo alımı azalmakta hatta kilo kaybı söz konusu olmaktadır."
