Yeni düzenleme, sanayiye sözleşmeli olarak arz edilen çiğ inek sütünün yağ ve protein oranlarına göre kalitesinin artırılmasını ve üreticinin gelir düzeyinin yükseltilmesini hedefliyor.
Tebliğe göre çiğ inek sütü, bileşimindeki yağ ve protein oranlarına göre A, B ve C olmak üzere üç sınıfta değerlendiriliyor. Yapılan son değişiklikle, C sınıfı sütün yağ oranı aralıkları yeniden belirlendi.
Buna göre:
Ekim–Mart döneminde çiğ sütün yağ oranı %2,9 ile %3,3 arasında olacak.
Nisan–Eylül döneminde ise bu oran %2,9 ile %3,2 aralığında belirlendi.
Önceden bu dönemlerdeki değerler sırasıyla %3,3’ün altı ve %3,2’nin altı olarak uygulanıyordu.
