Veteriner Hekim Mustafa Yıldız, çocuk beslenmesinde yumurtanın rolüne ilişkin yaptığı açıklamada, yumurtanın yüksek besin değeriyle çocukların sağlıklı büyüme ve gelişimine önemli katkı sağladığını belirtti.
Yıldız, “Yumurtaların, özellikle de tavuk yumurtalarının besin içeriği, her porsiyonda 13 farklı vitamin ve besin maddesi içerir. Her yumurtada sadece 310 kilojul (veya 74 kalori) bulunan yumurta, yiyebileceğiniz en sağlıklı besinlerden biridir.” dedi.
Yumurtanın hamilelik sürecinde de önemli bir besin kaynağı olduğunu vurgulayan Yıldız, "Yumurta, çocukların sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için gerekli besinleri içerir ve hamilelik döneminde kadınların tüketebileceği en besleyici gıdalardan biridir." ifadelerini kullandı.
Yıldız, "Yumurta, vücudun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidi içermesi bakımından “mükemmel bir protein kaynağı” olarak tanımlanıyor. Ayrıca omega-3 yağ asitleri, A, D, E ve B12 vitaminleri, antioksidanlar ve kolin gibi önemli besin maddelerini de doğal olarak içeriyor." dedi.
Yıldız, “11 farklı vitamin ve mineral de dahil olmak üzere besin açısından zengin olan yumurta, çocuğunuzun beslenme ihtiyaçlarının çoğunu karşılar. Uygun fiyatlı ve çok yönlü olması, onları yoğun ebeveynler için kullanışlı ve besleyici bir öğün seçeneği haline getirir.” açıklamasında bulundu.
Yumurtanın beyin gelişiminde kritik rol oynayan kolin maddesi içerdiğini hatırlatan Yıldız, “Yumurta, sağlıklı beyin gelişimine katkıda bulunan bir besin olan kolin içerir. Araştırmalar, yumurta yiyen hamile ve emziren kadınların kolin ihtiyaçlarını karşılama olasılığının daha yüksek olduğunu göstermektedir.” dedi.
Demir, protein, temel yağ asitleri, A, D, E ve B12 vitaminleri bakımından zengin olan yumurtanın, çocuklar için özellikle kahvaltılarda tüketilmesinin önemine değinen Yıldız, şunları söyledi:
“Yüksek proteinli bir kahvaltı olarak tüketildiğinde, çocuğunuzun tokluk seviyesini artırabilir ve yoğun okul günü boyunca açlık hissini azaltabilir (böylece sağlıksız, şekerli, yüksek yağlı yiyeceklere olan ihtiyacını azaltır).”
Yıldız, yumurtanın içerdiği yaklaşık 6 gram proteinle çocukların günlük protein ihtiyacının büyük kısmını karşıladığını belirtti:
“Protein açısından zengin yumurta, çocuğunuzun büyümesini ve gelişimini destekler. Avustralya Beslenme Kılavuzları, 1-3 yaş arası çocuklar için günde 14 gram, 4-8 yaş arası çocuklar için ise günde 20 gram protein önermektedir. Bir yumurta yaklaşık 6 gram protein içerir ve bu da küçük çocuklar için önerilen günlük alımın neredeyse yarısını, daha büyük çocuklar içinse önerilen günlük alımın neredeyse üçte birini karşılar.”
Açıklamasını, “Çocuklarımıza ve ailelerine güzel sağlıklı günler dilerim.” sözleriyle tamamlayan Yıldız, yumurtanın sofralardaki yerinin artırılması gerektiğini ifade etti.
